El coste unitario o costo unitario es el valor monetario de producir un bien o un servicio. Se suele calcular como el costo de producir todos los bienes entre el número de bienes producidos.
Es fundamentalen los negocios saber cuánto es el costo unitario de lo que cuesta producir unbien, porque eso repercutirá directamente en el precio del producto final yprobablemente, en la decisión del cliente en adquirirlo.
Cómo calcular el coste unitario de un producto o servicio
Para calcular el coste unitario se tienen en cuenta la suma de costos fijos y variables, divididos por la cantidad de bienes producidos.
Para entenderbien qué cargos deben incluirse en el cálculo de este costo, entendamos primeroa qué se refieren los costos fijos y costos variables:
- Costos Fijos: Son todos aquellos que sepagan de manera constante, generalmente de forma mensual y que sonindependientes a la cantidad de productos producidos. Por ejemplo, elarrendamiento de un local, la energía eléctrica, el agua potable, internet,seguros de incendio, y remuneraciones base de los empleados.
- Costos Variables: Son todos aquelloscostos que aumentan en función de la cantidad de productos que se fabrican. Por ejemplo, la harina, porquemientras más pan se produce, más harina se consume. También podemos encontrarlas comisiones de ventas de los empleados, porque a mayor número de ventas, susueldo aumenta en un porcentaje. A esteúltimo caso se le llama en contabilidad “costo semivariable”, porque tiene un componentefijo y otro variable.
Ahora bien,también hay otros “gastos” que pueden incluirse, como los llamados “GAV”, oGastos de Administración y Ventas, que no se consideran Costos, ya que no tienenun retorno directo, o bien, el gasto de recursos no representa necesariamente unainversión.
Un ejemplo de los GAV, es lo que la empresa gasta en imprimir facturas, comprar lápices, tinta para las impresoras, aromatizantes para la sala de ventas, etc. Gastos que son del negocio y que indirectamente repercuten en la venta de los productos. Lo sugerido es que se le asigne un porcentaje a estos gastos e igualmente se cargue en el Costo Total.
Ejemplo decálculo de coste unitario
Supongamos queun emprendedor es dueño de una pastelería y no sabe a qué precio vender untrozo de su mejor pastel. Lo único que alcanzó a decirle su contador antes desalir de vacaciones, es que lo vendiera a un 30% por sobre el costo total.
El emprendedordesglosó sus Costos Totales de la siguiente forma, considerando lo que pagó elúltimo mes:
Costos fijos:
- Arrendamiento del local 1000USD
- Remuneraciones base de losempleados 1000 USD
- Energía eléctrica 100 USD
- Agua 100 USD
Total costos fijos 2.200 USD
Costos Variables:
El emprendedortomó como referencia el mes anterior y se dio cuenta que para producir 200tortas, necesitó 200 bizcochos, 100 frascos de crema de chocolate y 100 bolsasde mermelada, siendo losprecios de cada producto 4 USD.
Por lo que gastó:
- 800 USD en bizcochos.
- 400 USD en crema de chocolate.
- 400 USD en bolsas de mermelada.
Costos variables del mespara 200 tortas 1.600 USD
En GAV registró un costo de 200 USD.
Entonces el costo total es de: CF 2200 + CV 1600 + GAV 200 USD = 4.000USD
Si dividimos entre las200 tortas que se produjeron en el mes:
Coste unitario= 4000 USD/ 200 = 20 dólares por torta.
Por tanto 20 dólares es el costounitario de producir una torta, tomando como baselos costos para 200 tortas.
Para calcular el precioque quiere cobrar el comercial le añade el 30% de margen:
Precio torta = 20 x 1,3 = 26 USD.
